W sobotę, 27 lipca 2013 r. w Wojkowej (gmina Muszyna) odbędzie się konferencja plenerowa „Bacowskie smaki”. Została zorganizowana w ramach Redyku Karpackiego. Początek o godz. 16 w Bacówce Centuria.
W programie między innymi: zapalenie watry, degustacja serów i jagnięciny oraz wykłady na temat kultury pasterskiej, bioróżnorodności, obecnego stanu owczarstwa w Polsce i przyszłości pasterstwa w Karpatach. Będzie również mowa o możliwościach wsparcia tej dziedziny gospodarki za pomocą projektów unijnych z nowego programowania 2014-2020.
Spotkanie jest jednym z wielu na szlaku Redyku Karpackiego Transhumance 2013 – międzynarodowego projektu kulturowego obejmującego tradycyjną wędrówkę pasterzy przez Karpaty. Organizatorem Redyku jest Fundacja Partnerstwo Transhumacyjne. Trasa Redyku zaczęła się w Rumunii, prowadziła przez Ukrainę, Polskę, Słowację i Czechy. Redyk jest prowadzony w ponadnarodowej, archaicznej formie, owce wędrują w naturalnym, dziennym rytmie wypasu, pod nadzorem weterynaryjnym, przy zachowaniu wymaganego bezpieczeństwa. Stałą obsługę liczącego 300 sztuk stada stanowi pięciu pasterzy z psami, osłami i końmi.
Redyk Karpacki jest organizowany dla uczczenia tradycyjnych wędrówek pasterzy wołoskich, które doprowadziły do zasiedlenia Karpat i powstania wspólnej, wysokogórskiej kultury pasterskiej, łączącej społeczności zamieszkujące te góry. Pasterstwo transhumacyjne jest formą pasterstwa wędrownego, polegającego na sezonowym przepędzaniu trzód - zwłaszcza owiec - pod nadzorem pasterzy, ustalonymi szlakami z pastwisk nizinnych na górskie hale. W przeszłości było sposobem zasiedlenia Karpat. Reliktem transhumancji w Polsce jest tradycyjny podhalański redyk. W Europie pasterstwo transhumancyjne powoli zanika. Tradycyjne społeczności transhumancyjne wobec spadku opłacalności ekstensywnego pasterstwa zostały gospodarczo zmarginalizowane.
Celem Redyku Karpackiego jest międzynarodowe spotkanie ludzi żyjących i tworzących w Karpatach, ich integracja, możliwość poznania oraz pokazania dziedzictwa kulturowego mieszkańców, jak również bogactwa i unikatowości przyrody oraz sposobu na zrównoważony rozwój terenów górskich. Jest to również punkt wyjścia do dyskusji o roli pasterstwa w gospodarowaniu rolnym na terenach górskich i związanych z tym uregulowaniach prawnych. Uczestnicy konferencji będą rozmawiać o koniecznych zmianach mających na celu ratowanie górskiego gospodarowania i stworzenie warunków do jego opłacalności. Dyskusja ma przynieść propozycje działań, jakie w tym celu powinny podjąć władze krajowe i regionalne.
(olsz)
